「元祖ゆし豆腐そば高江洲そば」ふわとろ豆腐と出汁が絶品の老舗

どうもこんにちは！沖縄県北部（やんばる）に住んでいるカーシュです。

今日は、浦添市にある超有名店「元祖ゆし豆腐そば高江洲そば」さんにお邪魔してきました。実はこちら、以前からずっと気になっていたんですが、なかなかタイミングが合わなくて……。今回、ようやく念願叶っての初訪問です！

私自身、ゆし豆腐も沖縄そばも大好きなので、その2つが合体した「ゆし豆腐そば」の元祖と言われるこのお店、期待に胸を膨らませて行ってきましたよ。さてさて、どんなお味だったのでしょうか？

結論：売り切れ御免！でもソーキそばの完成度も凄かった
趣のある外観と賑やかな店内の様子
メニュー紹介（2026年現在の価格情報）
実食レビュー！ソーキそば（大）を堪能
店舗情報まとめ
まとめ：次は絶対ゆし豆腐をリベンジしたい！
よくある質問（FAQ）

結論：売り切れ御免！でもソーキそばの完成度も凄かった

まず最初に、今回の訪問で学んだ教訓をひとつ。「お目当てがあるなら早めに行くべし！」です（笑）。

実は今回、閉店の約1時間前に滑り込んだのですが、なんと看板メニューの「ゆし豆腐」がすでに売り切れ……！残念ながら元祖の味を拝むことはできませんでしたが、代わりに注文したソーキそばが、これまた絶品でした。

カツオの風味がしっかり効いたあっさりスープに、トロトロに煮込まれたソーキ。ゆし豆腐がなくても、わざわざ浦添まで来る価値ありの一杯でしたよ。

趣のある外観と賑やかな店内の様子

お店は浦添市伊祖の閑静な住宅街の中にあります。駐車場も完備されていますが、お昼時はいつも満車になるほどの人気ぶりです。

店内に入ると、地元のお客さんや観光客ですごい活気！空いている席を見つけて座ると、目の前にはどこか懐かしさを感じるメニュー表が。この「町のそば屋さん」という雰囲気が、なんとも落ち着くんですよね。

メニュー紹介（2026年現在の価格情報）

テーブルに置かれたメニューをチェックしてみましょう。

高江洲そばのメニュー表。ゆしどうふそば、ソーキそば、中身そばなどがある

【価格に関するご注意】
以前はソーキそば（大）が800円でしたが、2026年現在は原材料費の高騰などの影響もあり、1,000円前後に価格が改定されています。訪れる際は、最新の券売機やメニュー表を確認してくださいね。でも、この味なら納得の価格設定ですよ！

本当は「ゆしどうふそば」を頼む気満々だったのですが、店員さんから「ごめんなさい、今日はゆし豆腐終わっちゃったの」と一言。う〜ん、残念すぎる……！ですが、ここで引き下がるわけにはいきません。「ソーキそば（大）」をお願いしました。

実食レビュー！ソーキそば（大）を堪能

注文してから待つこと約5分。ついにやってきました！

高江洲そばのソーキそば大。鮮やかな錦糸卵がトッピングされている

まず目を引くのが、トッピングの「錦糸卵」です。一般的な沖縄そばは丸い厚焼き卵や、何も乗っていないことが多いですが、ここのは彩りが鮮やかで新鮮ですね。

まずスープを一口。やや透き通ったスープからは、カツオダシのいい香りがふわっと鼻を抜けます。味はあっさりめで塩気も角がなく、ダシの旨味がじわ〜っと体に染み渡るような優しいお味。これは飲み干したくなるやつです。

次に麺ですが、私が住んでいる北部（名護周辺）の麺とは少し違いますね。北部の麺は卵が多く使われていて黄色っぽいのが一般的ですが、高江洲そばさんの麺はやや白っぽく、少しちぢれています。ツルツルとした喉越しで、スープによく絡みます。

そして特筆すべきは、このソーキ（豚のスペアリブ）です！
お箸で持つだけで崩れそうなくらい、とにかくトロットロ。肉の繊維がパサつくこともなく、脂身の甘さと赤身の旨味が絶妙なバランスで口の中で溶けていきます。意外と沖縄そばのソーキって、パサついていることもあるんですが、ここのは本当に「じゅ〜し〜」でした！

店舗情報まとめ

「元祖ゆし豆腐そば高江洲そば」の詳細情報をまとめました。Googleマップもこちらから確認できます。

店舗名	元祖ゆし豆腐そば高江洲そば
ジャンル	沖縄そば、ゆし豆腐
住所	〒901-2132 沖縄県浦添市伊祖3丁目36-1
価格	800円〜1,200円（2026年現在はソーキそば大約1,000円）
支払方法	現金のみ（要確認）
座席数	約40席（テーブル、座敷あり）
内容	ゆし豆腐そばの元祖。あっさりカツオ出汁の沖縄そば。
駐車場	あり（店舗前と横に数台分）
連絡先	098-878-4201
Googleマップ
補足情報	ゆし豆腐が売り切れることが多いため、午前中の訪問を強くおすすめします。日曜定休。